BUAH NANAS ?
Nanas. Siapa yang gak kenal? Buah yang selalu ada sepanjang tahun ini banyak yang suka tapi banyak juga yang menghindarinya (walaupun sebetulnya juga suka) terutama kaum hawa.
1. SEJARAH SINGKAT
Nanas, nenas, atau ananas (Ananas comosus (L.) Merr.) adalah sejenis tumbuhan tropis yang berasal dari Brazil, Bolivia, dan Paraguay. Tumbuhan ini termasuk dalam familia nanas-nanasan (Famili Bromeliaceae). Perawakan (habitus) tumbuhannya rendah, herba (menahun) dengan 30 atau lebih daun yang panjang, berujung tajam, tersusun dalam bentuk roset mengelilingi batang yang tebal. Buahnya dalam bahasa Inggris disebut sebagai pineapple karena bentuknya yang seperti pohon pinus. Nama 'nanas' berasal dari sebutan orang Tupi untuk buah ini: anana, yang bermakna "buah yang sangat baik".
Di Indonesia, propinsi Lampung merupakan daerah penanaman nanas utama, dengan beberapa pabrik pengolahan nanas juga terdapat di sana. Nama nanas memiliki bahasa deareah, seperti “Danas” (Sunda) dan ‘Neneh” (Sumatera). Nanas masuk ke Indonesia pada abad ke-15 (th.1599) melalui Semenanjung Malaysia yang dibawa oleh orang Spanyol ke Filipina. Pada mulanya tanaman ini hanya sebagai tanaman pekarangan, dan meluas dikebunkan di tanah kering (tegalan) di seluruh wilayah nusantara.
2. JENIS TANAMAN
Berdasarkan jenis tanaman, terutama bentuk daun dan buah dikenal 4 jenis golongan nanas, yaitu :
- Cayene (daun halus, tidak berduri, buah besar)
- Queen (daun pendek, berduri tajam, buah lonjong mirip kerucut)
- Spanyol / Spanish (daun panjang kecil, berduri halus sampai kasar, buah bulat dengan mata datar)
- Abacaxi (daun panjang berduri kasar, buah silindris atau seperti piramida)
Varietas nanas yang banyak di tanam di Indonesia adalah jenis Cayene dan Queen. Jenis Spanish dikembangkan di kepulauan India Barat, Puerte Rico dan Malaysia. Sedangkan jenis Abacaxi banyak ditanam di Brazilia.
Contoh ke-4 jenis golongan nanas tersebut adalah :
Dewasa ini ragam varietas/cultivar nanas yang dikategorikan unggul adalah nanas Bogor, Subang dan Palembang
3. MANFAAT BUAH NANAS
Buah nanas dapat di makan secara langsung, bisa juga diawetkan dengan cara direbus dan diberi gula, dibuat selai, atau dibuat sirop. Selain itu buah nanas dapat juga digunakan untuk memberi cita rasa asam manis, sekaligus sebagai pengempuk daging.
Daunnya yang berserat dapat dibuat benang ataupun tali. Tanaman buah nanas dapat diperbanyak dengan mahkota, tunas batang, ataupun tunas ketiak daunnya.
Sifat dan Khasiat :
Buah yang masak sifatnya dingin, berkhasiat mengurangi keluarnya asam lambung yang belebihan, membantu mencernakan makanan di lambung, anti radang, peluruh kencing (diuretik), membersihkan jaringan kulit yang mati (skin debdridement), mengganggu pertumbuhan sel kanker, menghambat penggumpalan trombosit (agrerasi platelet), dan mempunyai aktifitas fibrinolitik.
Buah muda rasanya asam, berkhasiat memacu enzim pencernaan, antelmintik, diuretik, pleuruh haid (emenagog), abortivum, peluruh dahak (mukolitik), dan pencahar. Daun berkhasiat antipiretik, antelmintik, pencahar, anti radang dan menormalkan siklus haid.
Kandungan Kimia :
Buah nanas mengandung vitamin (A dan C), kalsium, fosfor, magnesium, besi, natrium, kalium, dekstrosa, sukrosa (gula tebu), dan enzim bromelain. Bromelain berkhasiat anti radang, membantu melunakkan makanan di lambung, mengganggu pertumbuhan sel kanker, menghambat agregasi platelet, dan mempunyai aktivitas fibrinolitik.
Kandungan seratnya dapat mempermudah buang air besar pada penderita sembelit (konstipasi). Sedangkan daunnya mengandung kalsium oksalat dan eticsubstances.
Bagian yang digunakan:
Bagian yang digunakan adalah buah dan daun.
Indikasi
Buah nanas digunakan untuk pengobatan:
• Rasa penuh di lambung
• Sembelit
• Radang tenggorokan
• Menurunkan berat badan
• Beri-beri
• Keseleo, bengkak terpukul
• Darah mudah menggumpal (blood coagulation)
• Aterosklerosis (penyempitan pembuluh darah)
• Menghambat pertumbuhan tumor
• Meningkatkan penyerapan (absorsi) obat
• Terlambat haid
• Cacingan
Cara pemakaian :
Untuk obat yang diminum, jus 1/2-2 buah nanas ukuran sedang atau dapat juga diparut, lalu di minum.
Untuk pemakaian luar, kupas buah nanas, lalu parut. Turapkan hasil parutannya pada bagian tubuh yang sakit, seperti membersihkan jaringan mati (debridement) pada luka bakar, ketombe, bisul, koreng, dan radang kulit (dermatitis). Cara lain, tumbuk daun nanas sampai halus, lalu balurkan pada luka bakar, bisul, dan gatal-gatal.
Efek Farmakologis dan hasil Penelitian
• Penelitian terhadap pengaruh penambahan sari buah nanas terhadap mutu susu sapi telah dilakukan. Ternyata, pada penambahan 3,4 ml sari buah nanas diperoleh populasi bakteri terendah, yaitu 37,60 x 10 4 sel/ml dan kadar lemak tertinggi 7,594% (M. Nuh Nasution, Jurusan Biologi FMIPA UNAND, 1993
• Ternyata enzim yang terkandung dalam buah nanas berkhasiat debridement yang cepat (percobaan dilakukan pada tikus yang mengalami luka bakar)
• Pemberian ekstrak nanas muda sebanyak 0,2 ml pada tikus hamil dapat mematikan embrio tikus jika diberikan pada umur kehamilan 2-4 hari. Jika diberikan pada umur kehamilan 6 hari, kehamilan tetap berlangsung dan dapat melahirkan normal (Mulyoto, FB UNSOED, 1986).
Contoh Pemakaian
• Cacingan
Kupas 1 buah nanas muda, lau cuci sampai bersih. Selanjutnya bilas dengan air masak, lalu parut. Peras dan saring hasil parutannya, lalu minumkan pada anak yang cacingan sedikit demi sedikit.
• Keseleo, memar akibat terpukul
Kupas 1 buah nanas yang sudah masak, potong-potong, lau dijus. Minum air yang terkumpul sekaligus
• Radang tenggorokan
Kupas 2 buah nanas yang telah masak, lalu cuci sampai bersih. Potong-potong lalu dijus atau diparut. Selanjutnya, peras menggunakan sepotong kain bersih. Minum air perasan yang terkumpul sehari 3 kali, setiap kali cukup 1/3 bagian.
• Peradangan di kulit (dermatitis) ketombe
Sediakan 1/2 buah nanas yang telah masak. Kupas kulitnya lalu parut. Hasil parutannya di pakai untuk menggosok kulit yang bersisik dan mengelupas, baik di kulit kepala atau bagian lain dari tubuh. Lakukan sekali sehari, malam sebelum tidur. keesokan paginya baru dicuci bersih. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
• Ketombe
Sediakan 1/4 buah nanas masak. Kupas kulitnya, lalu parut, peras dan saring. Tambahkan air perasan 1 buah jeruk nipis dan aduk sampai rata. Gunakan ramuan ini untuk menggosok kulit kepala yang erketombe. Lakukan malam sebelum tidur. Keesokan paginya rambut dikeramas. Lakukan 2-3 kali dalam seminggu.
• Menurunkan berat badan
Kupas 1 buha nanas yang tidak terlalu matang, lalu cuci sampai bersih. potong-potong, lalu dijus atau diparut. Selanjutnya, peras menggunakan sepotong kain bersih dan air perasannya langsung diminum sekaligus. Lakukan 2 kali Sehari
• Sembelit
Kupas 3 buah nanas yang belum masak, lalu cuci sampai bersih.Selanjutnya, jus atau parut lalu peras. Minumlah air perasannya setelah makan, sehari 2 kali, masing-masing cukup 1/2 gelas.
• Beri-beri
Kupas 2 buah nanas yang sudah masak, lalu cuci sampai bersih. Selanjutnya jus atau parut, lalu peras. Minum air perasannya sekaligus. Sebaiknya diminum pagi atau siang hari sesudah makan.
• Luka bakar, gatal dan bisul
Cuci daun nanas sampai bersih, lalu tumbuk sampai halus. Balurkan pada bagian yang sakit.
• Terasa penuh di lambung karena pencernaan terganggu
Minum jus nanas 3 kali sehari masing-masing 3/4 gelas (150 cc). Lakukan setengah jam sebelum makan
Catatan
• Ibu hamil dilarang minum perasan buah nanas muda.
• Buah nanas di dalam saluran cerna difermentasikan menjadi alkohol yang dapat menimbulkan kambuhnya rematik Gout
• Penderita kencing manis (diabetes mellitus) dianjurkan untuk membatasi dalam mengkonsumsi buah nanas karena kandungan gula buah yang masak cukup tinggi.
4. TIPS MENGUPAS BUAH NANAS
• Potong bagian kepala nanas yang berdaun dengan menggunakan pisau yang agak besar dan tajam
• Kupas kulit buah nanas dari atas ke bawah (agak tebal) hingga terlihat seperti dibawah ini
• Setelah kulit luar terkupas semua, maka lakukan pembuangan mata nanas dengan cara memotong secara diagonal dan membentuk huruf ‘V’. Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, setalah selesai dikupas, cucilah dengan air matang / air es yang diberi sedikit garam untuk menghilangkan getah nanas.
--------------------
Sumber : DHARMASRAYA FACEBOOK COMMUNITY
